Cómo escoger un donut

A menudo miro atrás y pienso en las oportunidades. En las que dejé pasar y en las que no tuve. Las que dejé pasar, ahí quedaron, fue culpa mía y puede que haya sido para bien o para mal, nunca lo sabremos. Pero cuando pienso en las que podría haber tenido…

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“Pa amb tomàquet”

La receta estrella de Ferran Adrià.

Para la mayoría de nosotros Ferran Adrià es sinónimo de esferificación, liofilización o nitrógeno líquido. Es por eso que entiendo que os pueda sorprender que os diga que el pan con tomate es la receta estrella de este cocinero. Y no, no os la estoy dando con queso y ahora os contaré por qué.

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